承包食堂公司在整个经营过程中，采购成本是一项大的费用支出，公司要想长远的发展，在不影响公司正常运行的情况下，有效控制采购成本也是承包食堂公司维持经营的关键。那么，公司有效控制采购成本的途径有哪些呢？

  一、做好统计和需求分析。所谓需求分析，就是要根据企业的需求历史、或者生产计划等进行统计分析，找出他们的需求规律，根据需求规律预测下一个时期的需求品种和需求量，从根本上弄清他们需求什么、需求多少，什么时候需要的问题。企业供应部门根据需求分析为依据，结合需求变化和订货提前期的大小、精确确定订货点、订货批量、高库存水准等，建立起连续的订货启动、操作机制和库存控制机制，兼顾满足库存需求和库存成本控制，从而确保采购物资适合、适量、适时、尽可能的降低采购成本。

  二、建立科学的采购管理体系，准确预测市场行情。根据市场行情，委派专人负责原材料的寻价、定价管理，坚持“寻价人不定价，定价人不采购”的原则，建立“寻价、定价、采购”三位一体的采购责任管理体系。

  三、实施集中采购或联合采购。集中采购是指企业或集团企业内部的集中化采购；而联合采购是指同一城市或同一地区的一些企业对于某些原材料的采购实行联合采购、分别付款使用的方式来扩大物资的采购量。实施集中采购或联合采购的方法，有利于发挥大企业规模生产的优势或企业联合的优势。

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