近年来随着生活水平的提高，家庭饮食越发多元化、营养化，而食堂作为学生餐饮之处，饭菜还是旧样子，已经有些跟不上时代的步伐。如今随着曝光率的提升，连干净卫生的底线都没守住的食堂，瞬间被冲上了风口浪尖，让惴惴不安的家长更加心慌意乱，民生愤恨，倘若基本的安全卫生都无法保证，何谈学生的健康和成长？

  校园餐饮问题频现，源根不难追究。如今许多学校食堂采取招标方式，由中标的食堂承包商运营。在这种商业的氛围中，不乏有些食承包商为追求更高的利润，采取多种不合规，甚至是违法行为来逐利。重复使用油、过期食材继续加工等等，或许只是餐饮问题暴露出的冰山一角。

  然而，学校食堂并非一般餐饮单位，它的服务对象是正处于成长阶段、急需汲取营养的莘莘学子，服务质量的好坏，与祖国花朵的成长息息相关，更进一步说，关系到国家下一代共产主义接班人的成长。所以这一属性，就决定了学校食堂的特殊地位，学校食堂都不能成为其追逐利益的工具，更不能让广大学子成为恶劣市场经营下的“牺牲品”。

  作为学校食堂承包商，要建立食品安全机制，实现从食材购买到饭菜出锅全程监管，压实责任，责任到人；市场监管要加强布网控网能力，严厉打击三无、不合格食品，加大监管执法力度，灵活检查时限，不定期检查食堂后厨、餐具消毒、环境卫生等情况。此外，社会监管也应“上位”，学生家长可 作为“第三方”，定期随检，实地查看，让家长真正放心。

  卫生与安全应是食堂承包商必守的底线，都应该回归公益属性，捧出一颗真心，服务莘莘学子，为孩子健康成长注入动力，强健体魄，为提升下一代身体素质添砖加瓦，贡献力量。

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