食堂承包“本土化”是指食堂承包商力图融入目标市场，努力成为目标市场中的一员所采取的策略。它强调食堂承包商应快速适应本土环境来获得大的发展空间。实现食堂承包“本土化”的主要策略有以下几个方面：

  1、实现产品本土化

  食堂承包公司要进军外地食堂承包市场，必须实现产品的本土化。这是因为，全国各地的文化饮食、用餐习惯、生活方式等方面都有巨大的差异，因此，食堂承包商在向异地市场扩展时，必须考虑到文化、生活方式等各方面的差异性，这种差异集中的体现就是产品差异化。

  2、实现营销方式本土化

  营销方式必须同当地的文化、餐饮习惯相匹配，能够让当地消费者普遍接受的营销方式才是有效的营销方式，才能真正做到占领异地市场。

  3、实现人力资源本土化

  人的本土化是根本深刻的本土化，要在异地市场站稳脚跟，必然需要一批熟悉当地政治、经济、文化、法律、风土人情的人才，使公司的各种行为符合当地的实际情况，好地“入乡随俗”，以保证公司运行平稳。同时，与从本地既输出资本又输出人才相比，在当地直接选拔人才成本低、优势多，既能为公司在本土管理中发挥作用，又夺取了竞争对手的人才，还可以大大加强公众的认同感，提高企业影响力和竞争力。

  4、实现市场本土化

  市场本土化针对的则是消费者。承包食堂公司并非简单地把本地的特色产品移植到异地市场，而是注重开发能够满足当地消费者需求的适销对路的产品。实施市场本土化的营销策略,是在充分理解本土文化特征、消费心理和情感需求的基础上，以保持本地强势品牌形象的原有特色为前提，把品牌做“本土”，采取亲情营销,克服消费文化的隔阂，拉近与客户的距离，赢得客户的认可。

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